Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang khas membuat hidangan ini selalu dinanti-nanti oleh para pecinta kuliner. Namun, terkadang aroma yang kuat dan menyengat dari daging kambing dapat membuat beberapa orang merasa tidak nyaman. Untuk mengatasi hal ini, kita dapat mencoba resep sate kambing antibau perengus.

Sate kambing antibau perengus merupakan variasi sate kambing yang menggunakan bahan-bahan tertentu untuk menghilangkan aroma yang kuat dari daging kambing. Bumbu-bumbu yang digunakan juga memberikan aroma yang segar dan enak sehingga membuat hidangan ini semakin lezat.

Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus yang dapat kita coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong-potong
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok makan merica bubuk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
– 10 batang sereh, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:
1. Campurkan daging kambing dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan sate.
3. Panaskan minyak goreng, tumis sereh dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan sate kambing yang sudah ditusuk ke dalam tumisan sereh dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tambahkan air asam jawa dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan sate kambing antibau perengus bersama sambal kecap dan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti resep sate kambing antibau perengus di atas, kita dapat menikmati hidangan sate kambing yang lezat tanpa harus khawatir dengan aroma yang kuat. Selamat mencoba!