Idul Adha atau yang biasa disebut sebagai Hari Raya Qurban merupakan salah satu momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari tersebut, umat Muslim menjalankan ibadah qurban dengan menyembelih hewan ternak seperti daging kambing, sapi, atau domba. Daging hasil qurban kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan sebagai bentuk kepedulian sosial.

Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang paling banyak disumbangkan pada Idul Adha. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok disajikan dalam berbagai hidangan lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha:

1. Sate Kambing
Sate kambing merupakan hidangan yang populer dan mudah untuk disajikan. Potong daging kambing muda menjadi ukuran kecil, lalu tusukkan pada tusuk sate. Lumuri daging dengan bumbu sate yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, gula, dan minyak goreng. Panggang sate kambing hingga matang dan sajikan dengan bumbu kacang dan nasi putih.

2. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah, santan, dan sayuran seperti kentang, wortel, dan tomat. Tambahkan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma segar pada hidangan ini. Sajikan tongseng kambing dengan nasi hangat.

3. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Minangkabau yang terbuat dari daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah, santan, dan daun jeruk. Tambahkan potongan kentang dan wortel untuk menambah tekstur pada gulai ini. Sajikan gulai kambing dengan nasi dan sambal merah.

Daging kambing muda memang memiliki cita rasa yang khas dan lezat, sehingga cocok untuk disajikan dalam berbagai hidangan spesial saat Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bagi Anda yang merayakan!