Salah satu cara yang paling umum digunakan untuk mengolah ayam agar lebih lezat dan empuk adalah dengan cara marinasi. Marinasi adalah proses merendam daging ayam dalam campuran bumbu dan bahan lainnya untuk memberikan rasa yang lebih nikmat serta mempercepat proses memasak. Namun, perlu diperhatikan bahwa tidak semua teknik marinasi aman untuk kesehatan. Salah satu risiko yang perlu dihindari adalah keracunan makanan.

Berikut ini adalah beberapa cara marinasi ayam yang tepat agar terhindar dari keracunan:

1. Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas
Pastikan semua bahan yang digunakan dalam marinasi ayam adalah segar dan berkualitas baik. Hindari menggunakan bahan yang sudah kadaluarsa atau terlihat tidak segar karena dapat menyebabkan keracunan makanan.

2. Bersihkan dan cuci ayam dengan baik
Sebelum dimarinasi, pastikan ayam telah dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang ada pada permukaannya.

3. Jangan biarkan ayam terlalu lama dalam marinasi
Meskipun marinasi dapat membuat daging ayam menjadi lebih lezat, namun jangan biarkan ayam terlalu lama dalam marinasi. Sebaiknya, marinasi ayam selama 1-2 jam saja agar tidak terlalu lama terpapar dengan bahan-bahan marinasi yang dapat menyebabkan keracunan.

4. Simpan ayam dalam lemari es
Setelah dimarinasi, pastikan ayam disimpan dalam lemari es untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat melakukan marinasi ayam dengan aman dan terhindar dari risiko keracunan makanan. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian ayam yang lezat!