Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas dari Kalimantan Selatan yang memiliki sejarah panjang dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Banjar. Soto Banjar memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga banyak orang yang menikmatinya sebagai hidangan sehari-hari maupun hidangan spesial saat acara tertentu.
Sejarah Soto Banjar sendiri bermula dari pengaruh budaya dan masakan dari berbagai daerah di Indonesia. Soto Banjar terbuat dari bahan-bahan utama seperti daging ayam, telur rebus, tauge, ketupat, dan bumbu rempah-rempah yang khas. Proses memasak Soto Banjar juga membutuhkan ketelitian dan keahlian khusus agar cita rasa yang dihasilkan benar-benar autentik dan lezat.
Resep Soto Banjar sendiri dapat berbeda-beda tergantung dari daerah dan selera masing-masing orang. Namun, secara umum bahan-bahan yang digunakan dalam Soto Banjar antara lain daging ayam, telur rebus, tauge, ketupat, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, dan bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica.
Proses memasak Soto Banjar dimulai dengan merebus daging ayam hingga empuk dan membuat kaldu yang kaya rasa. Setelah itu, tambahkan bumbu-bumbu rempah dan biarkan mendidih hingga aroma harum tercium. Kemudian, masukkan tauge dan ketupat ke dalam kuah soto dan biarkan matang. Sajikan Soto Banjar dengan taburan daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis untuk menambahkan cita rasa segar dan nikmat.
Soto Banjar biasanya disajikan hangat dan dapat dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Rasakan sensasi lezat dan gurihnya Soto Banjar yang membuat lidah bergoyang dan perut kenyang. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kuliner khas Kalimantan Selatan yang satu ini!