Sambal tumpang adalah salah satu jenis sambal khas dari Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Sambal ini terbuat dari bahan utama cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula dan bahan tambahan lainnya seperti terasi dan tempe semangit.

Tempe semangit merupakan tempe yang telah difermentasi dengan waktu yang lebih lama dari biasanya sehingga memiliki aroma yang lebih kuat dan unik. Tempe semangit ini akan memberikan tambahan aroma dan rasa yang berbeda pada sambal tumpang.

Berikut adalah resep sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 sdm terasi
– 100 gram tempe semangit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Potong tempe semangit menjadi kecil-kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan potongan tempe semangit, aduk rata hingga matang.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata dan masak hingga sambal matang.
6. Angkat sambal tumpang dan sajikan sebagai pelengkap makanan Anda.

Sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit siap disantap. Sambal ini cocok disajikan sebagai pelengkap nasi, lauk pauk, atau makanan kesukaan Anda. Selamat mencoba!