Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas Banten yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan gurih. Sate ini terbuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan kemudian dipanggang hingga matang. Proses pembuatan sate bandeng ini membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus agar hasilnya bisa sesuai dengan cita rasa yang diinginkan.
Salah satu tempat yang terkenal dengan sate bandeng legendarisnya adalah Serang, Banten. Di kota ini, terdapat beberapa warung sate bandeng yang sudah menjadi langganan para pecinta kuliner. Proses pembuatan sate bandeng dimulai dari pemilihan ikan bandeng yang segar dan berkualitas. Ikan bandeng yang digunakan harus memiliki daging yang tebal dan tidak berbau amis.
Setelah ikan bandeng dipilih, kemudian ikan tersebut dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian, ikan bandeng tersebut direndam dalam bumbu rempah khas yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, dan garam. Proses perendaman ini bertujuan agar daging ikan bisa meresap semua rempah dan bumbu sehingga cita rasanya lebih merata.
Setelah proses perendaman, ikan bandeng kemudian ditusuk dengan bambu atau tusuk sate dan siap untuk dipanggang. Proses pemanggangan dilakukan dengan api yang kecil agar daging ikan matang secara merata dan tidak gosong. Sate bandeng yang sudah matang biasanya disajikan dengan sambal kacang dan lalapan segar seperti mentimun dan tomat.
Selain rasanya yang lezat, sate bandeng juga memiliki kandungan gizi yang tinggi karena ikan bandeng sendiri mengandung banyak protein dan omega-3. Oleh karena itu, sate bandeng tidak hanya enak untuk dinikmati sebagai camilan, tetapi juga sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Bagi para pecinta kuliner, mencoba sate bandeng legendaris di Serang adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Selain bisa menikmati cita rasa yang khas, kita juga bisa melihat langsung proses pembuatannya yang membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi sate bandeng legendaris di Serang saat berkunjung ke Banten.