Sambal colo-colo merupakan salah satu jenis sambal yang berasal dari Maluku. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan segar yang khas, sehingga banyak orang yang menyukainya. Namun, tidak banyak yang tahu tentang asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo ini.

Sambal colo-colo berasal dari daerah Maluku, tepatnya dari kota Ambon. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan seafood seperti ikan bakar atau udang goreng. Sambal colo-colo terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis.

Proses pembuatan sambal colo-colo juga cukup sederhana. Pertama-tama, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dihaluskan menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu, tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis sesuai dengan selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Sambal colo-colo siap disajikan dan dinikmati bersama hidangan favorit Anda.

Sambal colo-colo memiliki cita rasa yang unik dan segar, sehingga cocok untuk menambahkan sensasi pedas dan segar pada hidangan Anda. Selain itu, sambal colo-colo juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme tubuh dan memperbaiki pencernaan.

Dengan menggunakan resep sederhana dan bahan-bahan alami, Anda dapat dengan mudah membuat sambal colo-colo khas Maluku di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal colo-colo sendiri dan nikmati sensasi pedas dan segarnya. Selamat mencoba!